Passo 3: O Recheio Cremoso
O recheio é a alma da torta de limão. Aqui está o segredo para um creme aveludado e com o equilíbrio ideal de sabores:
- Misture o leite condensado com o creme de leite.
- Adicione o suco de limão aos poucos, mexendo bem. O ácido do limão irá “cozinhar” o creme, deixando-o firme e sedoso.
- Acrescente raspas de limão para intensificar o sabor e dar um toque de frescor.
Despeje o recheio sobre a base já assada e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
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